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Antica Hirpinia soc. coop. agricola
I vigneti di Antica Hirpinia, estesi su oltre 200 ettari di territorio, sono impiantati sulle soleggiate colline dell'Irpinia centro-orientale, con un'altitudine compresa tra i 300 ed i 600 metri s. l. del mare. Questi terreni, poveri di sostanze organiche e ricchi di elementi potassici e fosfatici ed un microclima ideale nel connubio acqua-sole, hanno reso possibile, oramai da millenni, una coltivazione di vitigni autoctoni, identificando la produzione vitivinicola irpina in una fisionomia molto particolare, connotata da altissima qualità.
Le vigne sono curate in modo tradizionale, con potature severe, concimazioni e trattamenti ecocompatibili a bassissimo impatto ambientale nel rispetto assoluto degli equilibri naturali, ottenendo rese per ettaro e produzioni attentamente controllate. La vendemmia, vissuta come un vero e proprio rito, è da sempre effettuata rigorosamente a mano per selezionare e controllare ogni singolo grappolo d'uva, che viene delicatamente deposto nei tipici cesti in vimini o cassette di legno che ne conservano l'integrità durante il trasporto alla vicina cantina.
E proprio la cantina è il fiore all'occhiello di Antica Hirpinia. Situata a Taurasi, su una superficie di 6000 metri quadrati, è una perfetta simbiosi tra tradizione e tecnologia avanzata.
Grandi botti in rovere, piccoli carati (barriques) lavorati a mano in legni pregiati si affiancano ai moderni serbatoi in acciaio ed alle attrezzature d'avanguardia che permettono di preservare al meglio la tipicità, i sapori ed i profumi dei nostri grandi vini.
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Il Fiano di Avellino è forse il vitigno più armonizzato con l'ambiente: tra i noccioleti irpini, ha trovato una sontuosa ed apprezzatissima presenza. È un grande aperitivo, ancor più grande nell'accompagnare frutti di mare e piatti di pesci.Va servito fresco a 10 C.
Il giorno 11 marzo 1993, il Taurasi diviene per Decreto Ministeriale, uno dei pochissimi vini in Italia a "Denominazione d'Origine Controllata e Garantita". Antica Hirpinia ha prodotto la prima bottiglia di vino con tale denominazione, come evidenzia la fascetta di Stato n° AAA0000001.
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